Rugboller med chokolade
Ingredienser
- 1/2 liter vand
- 10 gram gær
- 1 dl skyr
- 10 gram salt
- 50 gram hele rugkerner
- 250 gram fuldkornshvedemel
- 150 gram hvedemel
- 125 gram rugmel
- 50 gram mørk chokolade groft hakket
- 40 gram rosiner
Sådan gør du
- Rugkernerne sættes i blød i koldt vand i 10-15 minutter.
- Rør gæren ud i vandet, tilsæt kernerne og alle øvrige ingredienserne og ælt godt sammen i en røremaskine.Dejen må gerne klistre lidt, men er den fortynd så kom en smule mere mel i.
- Rul dejen til en pølse, og skær den ud i trekanter.
- Lad bollerne hæve 1 time.
- Bag bollerne i ovnen ved 225ºC varmluft i ca. 20 minutter.