Det er nok ikke alle, der kender betegnelsen ‘Oldefarmor’ og faktisk vil jeg også vove at påstå, at det at have en oldefarmor er noget helt unikt for vores familie.
Sagen er den, at min mands farmor aldrig rigtig havde været så begejstret for hendes eget navn, Eli Marie (selv synes jeg det er et smukt navn), så da hun blev farmor blev det ikke kun hendes titel, men også hendes navn. Det vil sige, det var ikke kun hendes børnebørn, der kaldte hende farmor, men også resten af familien, jeg selv og de andre svigerbørnebørn inklusiv.
Da min mand og jeg i 2011 fik vores første søn, opstod så problemet. Hvad skulle vi nu kalde ‘Farmor’, for hun var jo ikke farmor til vores barn, den titel havde min svigermor nu den fulde ret til. Og ‘Farmor’ kunne ikke rigtig indfinde sig med titlen som oldemor.
Derfor blev ‘Farmor’ i stedet til oldefarmor.
Opskriften på disse lækre knækbrød fri jeg af Oldefarmor og de bliver ofte bagt herhjemme, da de er gode både til morgenmaden, madpakken og som en eftermiddags snack.
18-24 stk
30 minutter
Ingredienser:
1 1/2 dl. havregryn
1 dl. sesamfrø
1 dl. solsikkekerner
1 dl. hørfrø
3 1/2 dl. hvedemel
1 tsk. salt
1 tsk. bagepulver
2 dl. vand
1 1/4 dl rapsolie
Fremgangsmåde:
Bland alle de tørre ingredienser sammen i en stor skål og tilsæt vand og rapsolie.
Rør det hele sammen til du har en ensartet dej. Dejen vil være ret klistret.
Del dejen i to og rul hver del ud imellem to stykker bagepapir, til det er på størrelse med din bageplade. Fjern det øverste stykke bagepapir og lig dejen over på bagepladen.
Skær dejen ud i den størrelse du ønsker dine knækbrød skal have. Brug en skarp kniv eller en pizzaskærer. Du behøver ikke skære helt igennem, da det godt kan være lidt besværligt. Når knækbrødene er bagt, kan du nemt knække dem fra hinanden, hvis du blot har ridset dejen.
Bages ved 190 grader i varmluftsovn i 12-18 minutter til de har fået et gyldent skær.
Hold øje med ovnen, da det hurtigt kan gå fra gyldne knækbrød, til brændte knækbrød….
