I morgen får vi familien på besøg til Pinsefrokost – ikke noget vi tidligere har haft tradition for, men da det er så lang tid siden vi har været samlet var det en god anledning. Hvad der skal serveres til frokosten er ikke helt på plads endnu, men det gode […]
Hvis man i min ungdom er kommet som gæst i mit fødehjem, så er man med garanti blevet præsenteret for denne ‘Amerikaner-kage’. I, hvad jeg gætter på har været i starten af 90’erne, finder min mor denne opskrift i magasinet Femina, som dengang havde indslaget ‘Min bedste opskrift’, hvor læserne […]
4 personer 40 minutter Ingredienser: 16-20 gulerødder med top (kan du ikke skaffe gulerødder med top, bruger du bare ‘almindelige’ – toppen er mest for syns skyld. Er gulerødderne tykke, skal de dog flækkes på langs.) 3 spsk honning Saft af 1/2 citron 20 g smør 5-6 kviste timian Salt og […]
4 personer 1 1/2 time 30 minutters klargøring 1 time i ovn Ingredienser: Kalveculotte: 1 kalveculotte af cirka 1 kg 15 g smør 2 tsk groft salt Peber Frisk timian Hasselback kartofler: 1 kg kartofler 70 g smør 2 tsk groft salt Honningglaserede gulerødder: 16-20 gulerødder med top (kan du […]
4-6 personer 30 minutters forberedelse 4 timer i ovnen 20 minutters anretning Ingredienser: 1 lammekølle af cirka 2 – 2 1/2 kg 2 tsk hele allehånde 2 tsk hele sorte peberkorn 1 1/2 tsk kardemommefrø 2 tsk hele rose peber 1/4 tsk safran tråde 2 tsk stødt ingefær 3 tsk […]
Bag dine egne burgerboller, smør den ene halvdel med chilimayo og den anden med en god guacamole. Fyld med sprød salat, frisk tomat, agurk, løg og syltede agurker. Kom en sprød, saftig kyllingebøf i og top med cheddar og bacon. Det behøver hverken være weekend eller 1. januar før at […]
Når man finder en opskrift, der bare er lige i skabet og tilmed er så nem og enkel, at alle kan være med – hvorfor så ændre på noget? Sådan har jeg det med denne opskrift på bløde, luftige burgerboller som jeg har tyv stjålet fra brødrene Price. 6-8 stk […]
2 personer x timer Ingredienser: 500 g svinekæber 1/4 knoldselleri 1 gulerod 1 løg 1/2 dåse hakkede tomater 1/2 liter mørk øl Salt og peber Kartoffel-sellerimos 500 g kartofler 300 g knoldselleri 1 dl mælk 20 g smør Salt og peber Fremgangsmåde: Skær eventuelle hinder af svinekæberne og […]
2 personer 30 minutter Ingredienser: 2 dl perlebyg 2 dl æblemost 1/2 dl æblecidereddike 2 spsk sukker 1/2 tsk salt Peber1/2 spidskål 1 rødløg 100 g bacon 1 andebryst af ca. 300 g Friske timiankviste Parmesanost Flagesalt Fremgangsmåde: Kog perlebyg efter anvisning på pakken. Skær bacon i tynde strimler […]
4 personer 70 minutter Ingredienser: 600 g svinemørbrad Lidt smør 30 g tørrede Karl Johan svampe 1 fed hvidløg 8-10 skiver parmaskinke Frisk timian og rosmarin Salt og peber 2 dl rødvin 10 g smør til saucen Fremgangsmåde: Udblød svampene efter anvisning på pakken. Kom lidt smør på en pande […]