En rulle med dej til at lave disse lækre kæmpe cookies har vi gerne liggende i fryseren. Så kan man altid skære et par skiver og bage og på den måde servere frisk bagte cookies lige når det skal være.
16-20 stk
3o minutter + tid til frysning
Ingredienser:
225 g blødt smør
90 g brunfarin
225 g sukker
2 æg
360 g hvedemel
1 tsk bagepulver
150 g groft hakket mørk chokolade
Fremgangsmåde:
Smør, brunfarin og sukker piskes luftigt.
Tilsæt æggene til massen, et af gangen, imens der fortsat piskes.
I en anden skål blandes hvedemel, bagepulver og chokolade.
Melblandingen vendes forsigtige i dejen til du har en ensartet masse.
Dejen formes som en pølse på et stykke bagepapir. Stram bagepapiret om dejen og lig dejen i fryseren.
Tag dejen ud af fryseren og skær så mange stykker som du skal bruge af ca 1 1/2 cm tykkelse. Resten af dejen ligges tilbage i fryseren til en anden god gang.
Fordel dine cookies på en bageplade med god mellemrum mellem stykkerne, da de flader lidt ud under bagningen.
Bag ved 175ºC varmluft i ca. 12-15 minutter.
Kan du ikke vente til at dejen har været en tur i fryseren, kan du også sagtens bage dine cookies med det samme. Bagetiden forkortes med cirka 3-5 minutter.
