Denne opskrift på madbrød er så nem at lave og så kan dejen forberedes i god tid uden du behøver at have fingrene i dejen igen inden den skal i ovnen. På den måde kan du koncentrere dig om resten af middagen, uden at skulle gøre plads til at ælte dejen på køkkenbordet.
1 lille bradepande
- 15 minutter forberedelse
- 2 timer hæve tid
- 25 minutter bagetid
Ingredienser:
4 1/2 dl lunkent vand
15 g gær
250 g fuldkorns speltmel
250 g hvedemel
2 tsk groft salt
evt. rosmarin til at drysse på
Fremgangsmåde:
Opløs gæren i det lunkne vand.
Tilsæt mel og salt og bland i røremaskine i 5 minutter til dejen er glat.
Beklæd en lille bradepande med bagepapir. Hæld dejen i bradepanden og fordel den helt ud til kanterne med en våd dejskraber eller bagsiden af en ske. Drys evt. med rosmarin.
Tildæk dejen og lade den hæve et lunt sted i 2 timer.
bag brødet midt i ovnen i 25 minutter ved 200 grader varmluft.
