15 stk
12+ timer
Ingredienser:
10 g gær
5 dl vand
150 g fuldkornsdurummel
400 g hvedemel
2 tsk flagesalt
1 tsk honning
Fremgangsmåde:
Opløs gæren i vandet.
Tilsæt honning.
Bland salt i durummelet og tilsæt.
Tilsæt til sidst hvedemel. Hold evt. lidt igen. Dejen skal have konsistens som en meget tyk havregrød og må ikke blive for fast.
Lad dejen hæve i køleskabet i 12 timer.
Fordel bollerne på en bageplade med to skeer.
Drys bollerne med lidt hvedemel.
Bag i ovnen ved 250 grader over/under varme i 15 minutter.
Slå overskydende mel af bollerne inden de serveres.
