Fremgangsmåde:

Skræl kartofler og jordskokker og skær dem i grove tern. Pil løget og skær også dette i grove tern.

Varm lidt olie i en gryde og sauter kartofler, jordskokker og løg et par minutter. Tilsæt hønseboullion, kom låg på og lad simre i 25 minutter.

Rist imens bacon, skåret i tern, på en pande og lad dryppe af på fedtsugende papir.

Når grønsagerne er kogt møre, blendes suppen til det har en ensartet konsistens, enter ved at komme I en blender eller med stavblander direkte i gryden. 

Tilsæt muskatnød og fløde og lad simre yderligere 5 minutter.

Smag til med citronsaft, salt og peber.

Anret suppen med bacon og evt. karse på toppen og server med grove flutes til.