Når man finder en opskrift, der bare er lige i skabet og tilmed er så nem og enkel, at alle kan være med – hvorfor så ændre på noget?
Sådan har jeg det med denne opskrift på bløde, luftige burgerboller som jeg har tyv stjålet fra brødrene Price.
6-8 stk
2 timer, 30 minutter
Ingredienser:
3 dl sødmælk
20 g gær
1/2 kg hvedemel
1 tsk fint salt
1 spsk sukker
30 g blødt smør
Æg til pensling
1-2 håndfulde sesamfrø (jeg har brugt en blanding af sorte og lyse sesamfrø)
Fremgangsmåde:
Opløs gær i lunkent mælk og tilsæt mel, salt, sukker og smør.
Ælt dejen grundigt igennem (cirka 10 minutter) eventuelt i røremaskine med dejkrog.
Kom dejen i en melet skål, dæk til og sæt til hævning ved stuetemperatur i cirka halvanden time.
Del dejen i 6-8 stykker og form dem til boller.
Læg til efterhævning på en bageplade i en halv times tid.
Pensl bollerne med æg og drys med sesamfrø.
Bag I ovnen ved 200 grader i cirka 15 minutter.
