15 stk 12+ timer Ingredienser: 10 g gær 5 dl vand 150 g fuldkornsdurummel 400 g hvedemel 2 tsk flagesalt 1 tsk honning Fremgangsmåde: Opløs gæren i vandet. Tilsæt honning. Bland salt i durummelet og tilsæt. Tilsæt til sidst hvedemel. Hold evt. lidt igen. Dejen skal have konsistens som […]
Lækre sprøde croutoner lige til at tilsætte salaten eller som topping til suppen. Ingredienser: 150 g daggammelt brød 2 spsk olivenolie Salt og peber evt. krydderier Fremgangsmåde: Skær bruddet ud i små firkanter. Bland I en skal med olie, salt og peber. Tilsæt evt. tørret timian, rosmarin eller paprika. […]
Hjemmelavet Cæsar dressing er nemt at lave. Hæld den over en klassisk Cæsar salat med saftig, stegt kylling og sprøde brød croutons. Ingredienser: 1 bæger pasteuriserede æggeblommer (svarende til to blommer) 1/2 dl rapsolie 2-3 ansjosfileter 25 g revet parmesan Saft af en 1/2 citron Frisk kværnet sort peber 2-4 […]
Pesto kan bruges i et hav af retter, på brød til en omgang tapas eller i en cremefraiche dressing til en salat. Her hjemme laver vi den gerne i en minihakker og lader konsistensen være lidt grov. Er man til en mere fin og lind pesto kan der tilsættes mere […]
En beskrivelse af opskriften…. 2 flutes 12+ timer Ingredienser: 5 g gær 3 dl vand 100 g fuldkorns durummel 1/2 tsk salt 340 g hvedemel 1 spsk olivenolie Fremgangsmåde: Opløs gær i vandet. Bland salt i durummelet og tilsæt. Tilsæt hvedemel til dejen har en glat og smidig konsistens. […]
Til den Mexikanske køkken, som hos os mest begrænser sig til tortillas, borritos og tacos, hører sig salsa til. Selv er jeg ikke så meget til helt spicy mad, men det er min mand, så det det mest for hans skyld når denne salsa kommer på bordet. I denne opskrift […]
Denne opskrift på madbrød er så nem at lave og så kan dejen forberedes i god tid uden du behøver at have fingrene i dejen igen inden den skal i ovnen. På den måde kan du koncentrere dig om resten af middagen, uden at skulle gøre plads til at ælte […]