Hold nu op, vi har lavet denne kylling mange gange her hjemme! Mindes, at jeg fik den føste gang for mange år siden, da en af mine brødre stod i køkkenet og bare lige brugte, hvad der var at finde i mit køleskab. Siden hen er der blevet købt ind […]
Måned: marts 2019
Orangeade
Ligesom citronlemonade er en lækker forfriskning i sommervarmen er denne orangeade mindst lige så lækker og læskende. Den er især et hit hos vores børn. Skal det være endnu mere sommer-agtigt, kan du fryse orangeaden som pindis. 1 liter 20 minutter Ingredienser: 4 appelsiner 2 citroner 1 dl sukker 1 […]
Croutons
Lækre sprøde croutoner lige til at tilsætte salaten eller som topping til suppen. Ingredienser: 150 g daggammelt brød 2 spsk olivenolie Salt og peber evt. krydderier Fremgangsmåde: Skær bruddet ud i små firkanter. Bland I en skal med olie, salt og peber. Tilsæt evt. tørret timian, rosmarin eller paprika. […]
Cæsar dressing
Hjemmelavet Cæsar dressing er nemt at lave. Hæld den over en klassisk Cæsar salat med saftig, stegt kylling og sprøde brød croutons. Ingredienser: 1 bæger pasteuriserede æggeblommer (svarende til to blommer) 1/2 dl rapsolie 2-3 ansjosfileter 25 g revet parmesan Saft af en 1/2 citron Frisk kværnet sort peber 2-4 […]
Pesto
Pesto kan bruges i et hav af retter, på brød til en omgang tapas eller i en cremefraiche dressing til en salat. Her hjemme laver vi den gerne i en minihakker og lader konsistensen være lidt grov. Er man til en mere fin og lind pesto kan der tilsættes mere […]
Langtidshævede flutes
En beskrivelse af opskriften…. 2 flutes 12+ timer Ingredienser: 5 g gær 3 dl vand 100 g fuldkorns durummel 1/2 tsk salt 340 g hvedemel 1 spsk olivenolie Fremgangsmåde: Opløs gær i vandet. Bland salt i durummelet og tilsæt. Tilsæt hvedemel til dejen har en glat og smidig konsistens. […]
Frikadeller med æblemost og gryn
Dette er ikke frikadeller som mormor lavede dem, men lad det ikke skræmme dig fra at prøve denne opskrift. Gryn og æblemost i farsen er med til at give ‘dellerne’ et lille lækkert løft. Så hvis du kan undvære stegeskorpe og tør være en mulig familietradition utro, så er jeg […]
Lemonade
When life gives you lemons… I sommeren 2017 besøgte vi byen Limone sul Garda i det nordlige Italien, hvor der er mulighed for at opleve de fantastiske citronplantager, som er bygget op af og ind i klippeskråningerne. Byen promoverer sig også på disse unikke citronplantager og på byens cafeer er […]
Drømmekage
Drømmekage – helt klassisk – ingen hokus pokus 20 stykker xx minutter Ingredienser: 4 æg 300 g sukker 2 dl mælk 50 g smør 250 g hvedemel 3 tsk bagepulver 1 tsk vaniljesukker Kokostopping: 100 g smør 150 g kokosmel 225 g brun farin 1/2 dl mælk […]
Cilles P-tærter
De fleste kender denne nemme opskrift som opskriften på hjemmelavede P-tærter, men hjemme hos os hedder de ikke bare ‘P-tærter’ men Cilles P-tærter og det er ganske enkelt fordi, det er min veninden Cille, der har introduceret mig for den lille syndige spise, som man meget nem bliver afhængig af […]